現代の食生活は便利で手軽になるにつれ、栄養バランスを崩しやすく、その結果便秘や精力減退、癌など戦前では考えられない症状で多数の人が悩まされるようになってきています。
また、現代のアトピー性皮膚炎に代表されるアレルギーの患者急増は農薬や化学物質の食品を食べ続けた戦後の食生活によるアレルギー体が原因といわれています。
「現代病」「生活習慣病」などは、食生活との大きな関わりがあるのです。
中国の格言に
「食間違えば、発病す、発病しても食正しければ、病治る、すなわち〝医食同源〟なり。」
とあるように、健康は食が基本です。
